Konditorei

Einrichtung:

In unserem Demonstrationsraum haben wir eine topmoderne Konditorei eingerichtet. Alle Maschinen und Geräte sind auf dem neusten Stand der Technik

  • Backofen
  • Umluft
  • Etagenofen
  • Tiefkühler
  • Couverturetemperiermaschine
Platzzahl: Der Raum D4 ist für Klassen bis max. 8-10 Personen plus Kursleitende geeignet.
Besonderheiten:

Im Demonstrationsraum finden jedes Jahr mehrtägige Freikurse für die Lernenden statt (Couverturearbeiten, Schaustückkurse, Isomalt- und Zuckerdecor usw.).

Die Lernenden schätzen das wöchentliche Arbeiten in diesem Raum sehr (berufskundliche schulische Bildung, Gestalten und Kreieren, Gestalten und Präsentieren).

Gesamtansicht des Demonstrationsraumes mit Tiefkühler und Lagerbereich

 

Backofeneinheit (Umluft- und Etagenofen)

 

Rührwerk