Koch / Köchin EFZ

Köche und Köchinnen arbeiten in der Küche von Gastronomiebetrieben. Sie nehmen Lebensmittel entgegen, bereiten sie zu warmen und kalten Speisen zu und richten sie dekorativ an. Ausserdem sorgen sie für einen reibungslosen Arbeitsablauf zwischen dem Küchen- und Servicepersonal.

Voraussetzungen
  • abgeschlossene Volksschule
Anforderungen
  • Freude am Umgang mit Lebensmitteln und am Kochen
  • gute Auffassungsgabe
  • Fähigkeit zur Koordination von Arbeitsabläufen
  • Kreativität und Experimentierfreude
  • geschickte Hände
  • ausgeprägtes Hygienebewusstsein
  • Ordnungssinn
  • guter Geruchs- und Geschmackssinn
  • gäste- und teamorientiert
  • Teamfähigkeit
  • robuste Gesundheit (Arbeit vorwiegend im Stehen)
  • Belastbarkeit in hektischen Situationen
Dauer

3 Jahre

Schulische Bildung

In einem Jahresbetrieb: 1 Tag pro Woche an der Berufsfachschule

Der Unterricht erfolgt nach dem internen Schullehrplan. interner Schullehrplan

bili Unterricht Berufskenntnisse Koch/Köchin EFZ
Eine Klasse mit Unterrichtsbeginn August 2019 (QV 2022) führt den Unterricht im Rahmen eines Pilotprojektes Englisch/Deutsch durch.
An der Veranstaltung vom 28. Mai 2019 wurden interessierte Personen über die Details informiert. Vorerst werden keine neuen Klassen in dieses Projekt aufgenommen. 

- Flyer bili
- Präsentation vom 28.05.2019

Weitere Berufsinformationen

Staatssekretariat für Bildung, Forschung und Innovation SBFI